Mie Cakalang

Bahan Mie Cakalang Manado

• 200 gram mie telur
• 1 sendok makan minyak goreng
• 200 gram sawi hijau, potong 3 cm
• 100 gram ikan cakalang, kukus, suwir-suwir
• 2 sendok makan irisan daun bawang
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Kuah Mie Cakalang Manado

• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 liter air
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Sambal Cuka Mie Cakalang Manado

• 5 buah cabe merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan air kaldu

Cara Membuat Mie Cakalang Manado

1. Rebus Mie hingga lunak, angkat, tiriskan. Aduk dengan 1 sendok makan minyak goreng agar tidak lengket. Atur dalam mangkok, sisihkan.
2. Membuat kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan suwiran ikan cakalang, sawi, daun bawang, garam, dan merica. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Membuat sambal cuka: Haluskan cabe merah dan bawang putih. Tambahkan cuka, garam, dan kaldu cakalang.
4. Siramkan kuah ke atas mie, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan dengan sambal cuka.